Pfefferminz – Mentha x piperita – ist eine mehrjährige ca. 1m hohe aufrechte Pflanze. Die Blätter sind kahl oder leicht behaart, hell-dunkelgrün, die Blüte blassrosa bis hellviolett. Blütezeit Juni – August. Sie gehört zur Gattung der Minzen wovon es 20-30 verschiedene Arten gibt und zur Familie der Lippenblütler.
Pfefferminze findet Verwendung als ätherisches Öl, Hydrolat, in Tees, in Ölen, als Tinktur, Badezusatz, in der Homöopathie,…
Geschichte: Die Urheimat der Minze dürfte im fernen Osten liegen. In Ägypten gab es schon 1200 v. Ch. Minzkulturen. Die Verbreitung der Minze in unserem Raum ist wahrscheinlich der Verdienst kräuterbegeisterter Mönche.
Aus alten Überlieferungen ist bekannt, dass Pfefferminze eine häufige Grabbeigabe war und auf Gräbern gepflanzt wurde, wohl vor allem wegen des angenehmen Duftes. Sie soll aphrodisierend wirken und galt als Gastfreundschaftskraut- der Tisch wurde mit Pfefferminze eingerieben. Als Amulett soll es Erfolg und Schutz bringen.
Inhaltstoffe:
Pfefferminzblätter enthalten ätherisches Öl („Pfefferminzöl“), Flavonoide und Gerbstoffe. Pfefferminzöl besteht aus Menthol, Menthon und Terpenen. Menthol ist für den charakteristischen Geruch des Öls verantwortlich.
Verwendung:
Küche: für Suppen, Salate, Gemüse, Eintöpfe, Topfenkäse, Fisch, Kräuteressig,
Sirup und Süßspeisen
Heilkunde: Pfefferminze gilt als krampflösend, schleimlösend, nervenstärkend, antiseptisch, kühlend; am bekanntesten ist sie für ihre Wirkung bei Magen- Darmstörungen (u.a. Blähungen). Sie ist gut für Leber und Galle, Mundspülungen bei Zahnfleischentzündungen, sowie bei Herzklopfen und Erkältungskrankheiten. Äußerlich kann Pfefferminze auch bei Migräne und Spannungskopfschmerz angewendet werden: etwas Pfefferminzöl auf Schläfen und Stirn reiben.
Aufgrund des Mentholgehaltes sollte Pfefferminze bei Kleinkindern unter 3 Jahren vorsichtig verwendet werden.
Autorin: Regina Hanl
Dipl. Kräuterexpertin nach Ignaz Schlifni
Dipl. Gesundheits– und Krankenpflegerin
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Carina von Safina
#safinaaustria
