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    Safran Butterstriezel

    1. Februar 2022 /

    Zutaten 100 mg Safran, gemörsert 300 ml lauwarme Milch 500 g helles Weizen- oder Urdinkelmehl 1 1/2 TL Salz 1 EL Zucker 12 g frische Hefe 70 g weiche Butter Eigelb zum Bestreichen   Zubereitung Den Safran in die lauwarme Milch geben. Das Mehl mit dem Salz und dem Zucker in einer Schüssel mischen und die Hefe zerbröckelt beifügen. Danach die Butter und die Safran-Milch zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Diesen zu einer Kugel formen, luftdicht abdecken und bei Zimmertemperatur 2-3 Stunden auf das 2-fache aufgehen lassen.  Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig nun zu drei oder mehr Stränge drehen und diese zum Zopf…

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    Carina
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    Safran Gugelhupf

    9. Dezember 2021 /

    Für eine Gugelhupfform (~2 l/16 Stück) Zutaten 200 mg Safran (gemörsert) 100ml Milch Butter o. Margarine und Mehl für die Form 250 g Butter o. Magarine 1 Prise Salz 1/2 Päckchen Vanillezucker 250g Zucker 4 Eier 1/2 Päckchen Backpulver   Zubereitung   Milch erwärmen, Safran einrühren und auskühlen lassen  Backrohr vorheizen (Ober-/Unterhitze 175 °C/ Umluft: 150 °C) Gugelhupfform (ca. 2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen Butter (Margarine), Salz, Vanillezucker und Zucker cremig aufschlagen  Die Eier nach und nach unterrühren  Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Safranmilch unterheben Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen  Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter ca. 10…

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    Carina

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